In Restaurant Tycoon is het aan jou om een sterrenrestaurant op te bouwen. Je bent hierbij verantwoordelijk voor alles, van de samenstelling van het menu tot het managen van personeel. Ook is het belangrijk om onderzoek te doen naar wat de gasten willen eten, zodat het restaurant elke avond vol zit.

De game bevat een verhaalmodus waarin je verschillende missies uitvoert. Deze vijftien missies hebben elk een eigen moeilijkheidsgraad. Daarnaast kun je ook vrij spelen om het restaurant te runnen zonder specifieke doelen. Daarnaast is er een minigame waarin je de chefkok helpt met het bereiden van voedsel voor de gasten van het restaurant.